Category Archives: Le ricette dello chef

Spaghetti vongole e bottarga

Ingredienti Spaghetti, 400gr bottarga, 70gr vongole veraci, 500gr aglio, 2 spicchi peperoncino sale, pepe, olio Preparazione Mettete le vongole a spurgare all’interno di una ciotola con acqua salata per qualche minuto dopo averle sbattute contro un contenitore in alluminio. Nel frattempo sbucciate lo spicchio di aglio e mettetelo ad imbiondire all’interno di una padella abbastanza capiente insieme ad […]

Read more